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          酒店菜譜設計心理學:讓顧客產生消費更多的9個竅門

          產品案例分類

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          酒店菜譜設計心理學:讓顧客產生消費更多的9個竅門

          產品名稱酒店菜譜設計心理學:讓顧客產生消費更多的9個竅門
          產品規格250(寬)x 380(高)mm
          裝訂方式內上釘 釘上封底、油邊(封面高檔皮面壓字、燙金,彰顯氣質)
          實際頁數46P(23張)
          內頁材質200克銅板紙,復啞膜(磨砂質感,防水防油)
          印刷工藝HP INDIGO 10000數碼印刷
          制作周期3-4天(加急客戶請與客服說明,特殊工藝情況再作處理)
          適用對象酒店菜譜設計,中餐菜譜設計制作,高端菜譜定制

             酒店怎樣運用心理技巧鼓勵食客更多消費;怎樣限制選擇使食客選擇高價餐;怎樣透過不同顏色刺激食客食欲;無論你是餐廳經營者或菜譜設計公司,這些都是十分重要的數據!我們在這里分享9個酒店菜譜設計竅門,引用這篇文章為大家破解菜譜設計之謎!

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          撫仙湖華美達廣場酒店菜譜設計:
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             1.顏色有法有研究證明,顏色能影響我們的情緒,甚至是我們的胃口。但是,我們現在發現,它可以影響我們點什么菜。綠色菜譜上暗示食物是新鮮的,可能會鼓勵我們做出健康的選擇。橙色可以刺激食欲,而黃色吸引食客的注意。紅色則可以鼓勵我們點貴價菜!因此,貴價菜的價錢應用紅色及除去貨幣標志。

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             2.啟發想像力仔細考慮菜譜上菜式的描述。舉個例子:“世界上最好的漢堡”食客通常不同意。然而,誘人的形容詞,如“舌尖上的誘惑”或“開門紅”等,引發食客對食材的想像力,和菜品所帶來的良好寓意,一是刺激味蕾二個是給食客一個用餐的好心情。


             3.由貴到平菜譜上的菜式的價格由貴到平,可能使食客覺得越看越便宜,鼓勵食客消費比預期更多。

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            4.黃金三角專家分析,我們的看菜譜的方式受【黃金三角法則】約束。


             調查發現,我們的眼睛首先看到右上方,之后通??吹讲俗V的中間,最后,左上方。菜譜設計師應該把毛利率最高的菜式放在這些領域,讓食客一眼看到,更易點菜。


             5.潛意識心計你可能認為食客是隨意點菜,或者是根據其口味。但是,事實證明,食客下意識往往著眼菜譜上的頭兩個菜式-所以最高毛利的菜式應該放這??。然而有部分食客,會特別傾向留意菜譜上最后一個菜式。這意味著第三個最高毛利的菜式應該放在最后。


             6.少即是多


             一本包羅萬有的酒店菜譜看起來好像很好,因為它提供了各式各樣的選擇。但是,從食客的角度來看,在數百個菜式之間進行選擇,會令人感到壓力。精明的餐廳老板應該貴精不貴多:每個部分只售七款菜式足以讓食客覺得足夠。

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             7.空間感如果菜譜某處有太多文字,食客的眼睛自然會被吸引到另一處空間感較多的地方。


             菜譜設計師在設計酒店菜譜時很清楚這點:毛利最高的菜式會被放在這個空間。


             8.物質主義


             菜譜的物料與品牌形象息息相關。高級餐廳通常使用皮料和厚紙,暗示食物質量同樣的高(因此,值得付高價),而廉價餐廳使用的菜譜物料一般較普通,暗示食物質量同樣也較普通。


             9.術語解釋


             看看菜譜上一些菜式的術語解釋。你很有可能點一份昂貴的牛排,如果你知道它究竟是如何烹調和生產的,那可能就會覺得物有所值。這也是為什么餐廳會為那些名稱花巧的紅酒解釋,讓食客不會被陌生的名字嚇倒。

             以上這篇文章內容就是大致的講解了酒店菜譜設計心理學內容,讓顧客產生消費還有更多的竅門,不過我們應該展現出自己酒店以及餐廳的特色,結合菜譜設計將其價值利用到極致,這樣的酒店菜譜設計對于酒店來說才是一本萬利。

          成都捷達菜譜設計公司,打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊,公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案:蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有

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